うらら白山人 白山市観光公式サイト

白峰地区では、生しぼりという伝統的な製法で堅豆腐が作られてきました。手間がかかりますが、純粋な豆乳のみを煮ますので大豆本来の甘みの生きた豆腐になります。

上野とうふ店では、その昔ながらの伝統的な堅豆腐の味を、今でも守り続けています。

定番の堅豆腐、油揚げの他、くずし豆腐や堅豆腐のみそ漬けも人気です。